Certificado de Manipulación de Alimentos: Requisitos, Pasos y MÁS

El Certificado de Manipulación de Alimentos es un documento que refleja y garantiza las habilidades que posees en el ámbito de manejo alimenticio. Es decir, corresponde a la obtención de conocimientos en situaciones de higiene, producción y almacenamientos de productos. Además,  asegura la completa seguridad sanitaria de la entidad en la que trabajes.

Del mismo modo, al ser empleado de instituciones alimenticias, es fundamental que realices capacitaciones previas. Al mismo tiempo, estas consisten en especializarte de mejor manera en el área mencionada. Aquí te contaremos todo acerca de los requisitos que debes cumplir, cómo prepararte, qué debes hacer para completar tu solicitud y mucho más.

Certificado de Manipulación de Alimentos Requisitos, Pasos y MÁS

Requisitos para el Certificado de Manipulación de Alimentos

Inicialmente, trabajar en este ámbito implica correr una gran cantidad de riesgos. Es por ello que debes tomes en cuenta los aspectos para el Certificado de Manipulación de Alimentos con altos niveles de importancia social. Por lo tanto, entre los requisitos que, necesariamente,  debes cumplir se encuentran los siguientes:

  • Preparación en el ámbito de higiene y seguridad alimenticia
  • Adecuada aplicación de estas técnicas aprendidas
  • Presentar el documento que certifique ambos requerimientos
  • Disponer de un adecuado proceso de aseo personal que incluya buen estado de limpieza corporal
  • Datos que garanticen tu formación sanitaria en el área determinada en la que desempeñarás tus labores
  • Reflejar el chequeo médico que demuestre tu calidad de salud

Así pues, la responsabilidad de limpieza y salubridad es algo que recae principalmente en ti y los demás trabajadores. Con lo cual, es necesario que te realices estudios de salud constantemente. Así, se evitarán situaciones de enfermedades e infecciones dentro de la empresa en la que estés laborando. Igualmente, estos métodos de prevención deben ser cumplidos.

Pasos para Obtener el Certificado de Manipulación de Alimentos

ᐈ Certificado de Manipulación de Alimentos 【Requisitos, Pasos y MÁS】

Del mismo modo, para obtener el Certificado de Manipulación de Alimentos debes completar satisfactoriamente el curso respectivo. Al mismo tiempo, esta preparación debe ser proporcionada por parte de institución validada para este fin. Así, una vez verifiques si autorización en el área, debes aprobar las evaluaciones y poner en práctica las técnicas de higiene.

A continuación te mencionamos la serie de pasos y sugerencias que debes tomar en cuenta para la recibir este documento:

  • Informarte acerca de cuáles son los cursos de manipulación de alimentos disponibles cerca de tu localidad de residencia
  • Verificar que la preparación del que elijas sea completa y adecuada
  • Llevar a cabo el proceso de registro en el portal web de la institución
  • Consultar las técnicas y destrezas que aprenderás próximamente
  • Permanecer en la disposición de presentar la prueba evaluativa y aprobarla con éxito
  • Concretar las cancelación de pago respectivo al monto estipulado por la casa de estudios
  • Al momento de obtener el certificado, descargarlo como archivo
  • Seguidamente, imprimirlo

Igualmente, es probable que notes que este proceso es bastante sencillo y seguramente está a tu alcance absoluto. De igual manera, es necesario que te mantengas al tanto acerca de los mejores cursos de preparación. Posteriormente, al especializarte procederás a ser un empleador integral y mantendrás a salvo la salud de muchos.

Para concluir, podemos decirte que estos programas de formación pueden incluir una modalidad virtual al inicio del curso. Por tanto, la parte teórica o de conocimiento escrito puede ser desde la comodidad de tu casa. No obstante, para culminar este viaje de aprendizaje, será necesario que acudas a las instalaciones y demuestres las destrezas conocidas.

Beneficios del Certificado de Manipulación de Alimentos

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Por otra parte, indispensablemente, debes conocer la variedad de beneficios que proporciona el recibimiento de este certificado. Sin embargo, esto no corresponde solo a la acción en sí de obtenerlo. Sino que también incluye el aprendizaje y las destrezas que te serán útiles a lo largo del tiempo de vida. Con lo cual, algunos de los privilegios del mismo son:

  • Gran cantidad de posibilidades laborales
  • Obtención de preparación amplia en cuanto a aspectos de cultura general
  • Aprendizaje dentro de áreas de manejo de ingredientes, en caso de que trabajes en restaurantes o servicios de platillos de comida
  • Evita que te involucres en circunstancias ajenas al higiene
  • Conservación y almacenamiento de productos alimenticios en buen estado
  • Habilidades sumamente valiosas para el momento en el que ejecutes labores de manipulación alimenticia
  • Garantía de salubridad en ambientes diversos
  • Protección contra el deterioro de alimentos y productos

¿Quién Emite el Certificado de Manipulación de Alimentos?

Asimismo, una vez mencionados los requisitos para el Certificado de Manipulación de Alimentos y algunos beneficios, es debido resaltar otro aspecto. Es por ello que, algo que también resulta esencial para este tema es saber de dónde proviene el documento. Por tanto, es preciso decir que en Colombia existen muchas organizaciones legales que lo emiten.

A continuación te indicaremos algunas de las certificaciones dentro del sector alimenticio y los organismos de emisión:

Restaurantes

Primero, podemos expresar que entre las certificaciones de carácter obligatorio por parte de locales como restaurantes se encuentran:

  • El Registro Sanitario
  • Documento Fito/zoosanitario
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Organizaciones que lo emiten

  • HACCP, certificado exigido para la exportación de productos a países de Norteamérica y Europa. Así pues, podemos especificar en productos marítimos, jugos frutales, pulpas, entre otros.
  • Estas certificaciones son otorgadas por parte del Instituto Colombiano Agropecuario

Áreas alimenticias

En igual forma, en cuanto al sector alimenticio en general podemos especificar los requerimientos de certificados excepcionales como:

  • (BPM) Buenas Prácticas de Manufacturas, el cual corresponde a las habilidades básicas y prácticas de salubridad, creación, almacenamiento, envasado, distribución y transporte de productos para el consumo
  • Del mismo modo, este cumple con el objetivo principal de garantizar el buen estado de cada alimento. Así como también, el cumplimiento adecuado de protocolos de higiene y cuidado
  • El HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), comprende a los métodos de prevención para cubrir los riegos de contaminación. Por lo tanto, Identifica, evalúa y evita estas circunstancias durante el proceso de producción de inicio a fin
  • Estos certificados son proporcionados en caso de emisión por parte de INVIMA

Otras certificaciones

Por último, procedemos a informarte acerca de otras certificaciones que poseen la misma importancia que las anteriores. Algunas de ellas pueden ser:

  • (Euregap) Global Gap, se rige por una emisión de carácter privado y su certificación se enfoca en la voluntariedad. Al mismo tiempo, consiste principalmente en el ámbito de las Buenas Prácticas Agrícolas de vegetales y frutas
  • Certificado ISO 22000, se basa en la síntesis de seguridad y prevención alimenticia bajo requerimientos internacionales respectivamente.
  • Comercio Fairtrade, cumple con el objetivo único de proporcionar las condiciones más adecuadas en el ámbito laboral precisamente. De la misma manera, es aplicado mediante un precio significativo en comparación a otras certificaciones

Preguntas Frecuentes

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo sacar el carnet?

  • Regístrate dentro del portal web de la institución de tu preferencia
  • Investiga y estudia el material de contenido proporcionado por la misma
  • Ejecuta el examen evaluativo en el cual implementes todos tus conocimientos y destrezas aprendidas
  • Procede a descargar el Certificado de Manipulación de Alimentos, en caso de que hayas aprobado satisfactoriamente el curso de preparación

¿Cuáles son los números de contacto de ciudad alimentaria?

  • Primer número, (57 1) 357 33 18
  • Segundo número, (57) 300 213 35 14
  • Tercer número, (57) 320 393 96 41
  • Cuarto número, (57) 320 351 95 79
  • Quinto número, (57) 312 572 56 52

¿En qué horarios y sedes tienen disponibilidad?

  • Sede situada al Norte en la diagonal 78 N° 52 – 58, con un horario de lunes a viernes a las 7:00 a.m., 10:00 a.m. y 1:30 p.m.
  • Sucursal ubicada en la parte Sur dentro del Centro Comercial Ciudad Montes, con un horario de lunes a viernes 7:00 a.m. y 1:30 p.m.
  • Suba en la calle Carrera 92 N° 145 – 39, con un horario de atención de lunes, miércoles y viernes a las 7:00 a.m. y a la 1:00 p.m.
  • Sucursal ubicada en el Centro Comercial Metrosur – Bosa, con un horario de servicio de lunes a viernes 8:00 a.m. y 2: p.m. Al igual que los días sábados a las 8:00 a.m.

¿Qué es el Certificado de Manipulación de Alimentos?

El Certificado de Manipulación de Alimentos corresponde al documento obligatorio que debes poseer en caso de desempeñar labores dentro del área alimenticia. Asimismo, este contiene una garantía legal de las destrezas y capacidades que posees en el ámbito. Con lo cual, es necesario que tengas una preparación integral, completa y satisfactoria.

Del mismo modo, su objetivo fundamental cumple con mantener una seguridad higiénica de productos para el consumo humano. Por tanto, requieres la responsabilidad de salvaguardar la vida y salud de tus compañeros de trabajo y al público consumidor. Por otra parte, es necesario especificar que un manipulador de alimento puede destacarse en distintos aspectos.

Que es

A continuación te mencionamos las zonas donde pueden desempeñarse varios empleados alimenticios:

  • Carniceros
  • Pescaderos
  • Cocineros
  • Chef de restaurante
  • Empleado de alguna industria o fábrica alimenticia
  • Personas dedicadas al sector agrícola en campos
  • Productores, almacenadores o envasadores de productos
  • Transportistas que se encargan de distribuir alimentos
  • Fontaneros, debido a que se encargan de garantizar el agua potable efectiva para frutas, verduras, vegetales, entre otros

¡Aprende mejores habilidades y obtén tu certificado alimenticio!

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